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Terra
La Coctelera

Categoría: gaceria

OFICIO DE TRILLEROS

TRILLEROS
Trillos de piedra
Los días pasan,
Los recuerdos quedan,
Y como historias se cuentan.
Este relato es la vida de una familia trillera descendiente de abuelos criberos y como homenaje a esos buenos recuerdos que tiene Teodora San Atanasio, nos cuenta como pasaron los días desde su niñez. -Dicen que la vida de antes era dura, por el frío, por estar horas y horas trabajando, por no tener tantas comodidades ni tantos alimentos como ahora, pero muchos de su edad a pesar de todo lo malo que había entonces lo echan de menos, Como esas noches que dormían en el carro con la luz de las estrellas y el sonido del río. Eso ocurría a finales de agosto, se desplazaban hasta Tordoma (Burgos) y en las cascajeras del río Arlanza pasaban un mes sacando piedra, desde el amanecer hasta la caída del sol. Su hermano menor y ella recogían, en montones, cantos que valían para el trillo y se las dejaban a los mayores, que con más fuerza y con la piqueta, dieran un golpe quedando esta, con un filo cortante y valida para empedrar. Separaban tanta que incluso se la vendían a otros trilleros. Pero aun lejos del pueblo no les faltaba de nada, gracias a los carteros que en bici se ofrecían a traerles lo que necesitaran y a la vuelta se lo dejaban. Así pasaban los días, a finales de septiembre una vez hecho el trabajo se alquilaba una camioneta que llevaría la piedra hasta Cantalejo, ya que en el carro iban ellos y sus aparejos. Para pasar el invierno, hacían muchos oficios a la vez para que no faltara de comer. Su padre Alejandro era muy activo “un vividor” siempre estaba dispuesto para todo negocio que se le ofreciera. Lo primero era preparar la madera y los cabezales para la fabricación del trillo, pero en el trato de la madera, también compraba para hacer los aros de las cribas, de los ceazos y para taburetes, que con el torno daban forma y así podía vendérselas a los criberos. Otro oficio, era hacer sierras de hierro para otros trilleros, ya que los que ellos hacían eran solo de piedra. Esto no impedía para que en la taberna hablando gacería, entrara al trato de una camioneta llena de naranjas o de pescado u otro alimento y lo comprara, para después venderlo en el portal de la casa o en la plaza. Incluso piaras de cerdos negros que traían caminando desde Salamanca y vendiendo por los pueblos para la matanza. Mientras tanto, apoyadas en las fachadas de las casas, estaban las tablas de los trillos expuestas al sol, para secar. Transcurrido el tiempo necesario se agrupaban las más similares en calidad y dimensiones, se enumeraban y se rayaban señalando en hileras, por donde se tenían que escoplear. Para ello utilizaban el escoplio de aguja, ya que eran los que más hileras tenían y también de los más grandes, al que llaman “siete cuartas”. Una vez que se tenía esto organizado, a primeros de enero, empezaba la época de escoplear. Después de haber cepillado y unido las piezas como fin de la fabricación, se empedraba con piedra negra de Río, pues otros utilizaban la llamada de Pedernal que se cogía en la montaña y era blanca, o la Costera de tierra de Tejares, que era roja. Tanto al escoplear, como al empedrar, originaba en el barrio un sonido que parecía tener ritmo por chocar la madera del mazo sobre el hierro del escoplo o al clavar la piedra introduciéndose en la madrera. Para finales de Abril preparaban el carro y los trillos que habíamos fabricado tanto los empedrados como los que no lo estaban y antes del uno de Mayo, feria en Lerma (Burgos), se trasladaban a Villalmanzo, un pueblecillo a dos Km. Sus padres alquilaban en la posada una habitación con derecho a cocina y una cochera para meter todo el material que traían. Pero las mejores ventas se hacían en el mercado de los miércoles, el resto de la semana se dedicaban a repartirlos, y comerciaban con todo aquel que accediera al trato y cuando quedaba tiempo ya de nuevo en la posada, empedraban encargos que les pedían. Esto lo hacían el padre y los hermanos mayores, ella y su hermano pequeño después del colegio, bajaban a las cascajeras del río en bicicleta y hacían piedra, hasta tres kilos que traía cada uno. Su madre se quedaba en la posada, preparaba la comida, cosía, lavaba la ropa, e iba una vez por semana hacer pan. Estos días no los olvida pues aun con sesenta y ocho años que tiene, sigue juntándose una vez en verano, con las amigas del colegio para pasar todo el día juntas comiendo y merendando. Pero la emoción y los nervios que sentía cuando llegaba agosto y volvía a la fiesta de su pueblo, es una sensación que no he vuelto a sentir. Las carreteras parecían romerías, pues todos volvían alegres de “hacer el verano”. Así pararon los años hasta después de casada y con dos de sus tres hijas, las cuales se sentaban a su lado cuando empedraba y la pedían que con el sonido del martillo se cantara una canción. Mas contando todo esto, la vienen a la memoria tantas anécdotas como para escribir una nueva historia. Y triste me comenta, que ya no se ven labradores trillando, ni trilleros que viajen en sus carros, pero si se le ve al trillo aunque este decorando.

ANA ROSA ZAMARRO

Por Navidad

Un brejé se ha botado,
pero no estoy llorando,
es la choriza de la huerta
la que me está quillando.
Sí....las doce bayortas
de los meses del brejé,
misiremos en el último
momento de este mes.
Entre leyendas y recuerdos
quillaremos la follosa,
más con una sierte filosa
piaremos bayorte de la correosa
Los del vilorio de al lado,
que no falan gacería,
que aterven a los del vilorio sierte,
como minchan y como pían,
sin estar curdos de siertería.
Pues los sinífaros estan atervando
a motardines y motardinas,
que por el atrevido soplen
y con el rodoso por la polvorosa
no se boten.
Al Belén sierte del merche
en la jaima atervaremos,
y con su bendición
villancicos garlearemos.
No olvidemos a los siertes reyes
que atrevidos nos botaran,
sean siertes sean gazos
en la cabalgata llegarán.
Más en la pautra
todos lontaremos y reiremos
atervando al sievo
con sus antiparras,
falar enfadado
al guipar a los pitoches,
como le quillan
del cascoso los mordiosos.
Y si estas en otro vilache lejos,
y oyes la palabra briquero,
el corazón latirá
y entonces te dirá:
ven a tu pautra por Navidad.

ANA ROSA ZAMARRO

GACERIA POR NAVIDAD

Por Navidad

Un brejé se ha botado,
pero no estoy llorando,
es la choriza de la huerta
la que me está quillando.
Sí....las doce bayortas
de los meses del brejé,
misiremos en el último
momento de este mes.
Entre leyendas y recuerdos
quillaremos la follosa,
más con una sierte filosa
piaremos bayorte de la correosa
Los del vilorio de al lado,
que no falan gacería,
que aterven a los del vilorio sierte,
como minchan y como pían,
sin estar curdos de siertería.
Pues los sinífaros estan atervando
a motardines y motardinas,
que por el atrevido soplen
y con el rodoso por la polvorosa
no se boten.
Al Belén sierte del merche
en la jaima atervaremos,
y con su bendición
villancicos garlearemos.
No olvidemos a los siertes reyes
que atrevidos nos botaran,
sean siertes sean gazos
en la cabalgata llegarán.
Más en la pautra
todos lontaremos y reiremos
atervando al sievo
con sus antiparras,
falar enfadado
al guipar a los pitoches,
como le quillan
del cascoso los mordiosos.
Y si estas en otro vilache lejos,
y oyes la palabra briquero,
el corazón latirá
y entonces te dirá:
ven a tu pautra por Navidad.

GACERIA

GACERIA AL TRATO TRATANTE

AL TRATO TRATANTE

Tratante que tratas
de botar y apanar,
ten cuidado con la helaura
pues en la polvorosa has de estar.

Garlea la gacería con tu luquero,
la prosa no tiene que atervar,
que el tisarro y el mandorro gazo,
en el trato han de entrar.

Espera a que el man tenga
cuatro cascosos de bayorte,
y tire de follosa y jurdo con siertería,
sin saber que la compra ha sido gacería.

Más aterva bien briquero,
los mordiosos del mandorro,
para que no te quillen las sienas,
los tangáis y los manes guilfosos.

De los belfos, de los lunancos,
de los esparavanes, de los desnucados,
de los sobremanos, de los sobrepiés,
los tratantes han de saber.

Muletos por burreños apanar,
burros por yeguatos botar,
mulos, caballos, buches y machos
antes de tratar …..atervar

Y el atervatisarros y los sinifaros
si quieren el trato cerrar
la guía han de firmar,
y algún campano se les botará.

Pero a tu siona no podras meter la mola,
ella sabrá diquelar si en el ferial,
han sido siertes o gazos los tratos,
solo con tu rostro atervear .

GACERIA

GACERIA TRILLEROS-CHIFLERO Y CHIFOS

CHIFLERO Y CHIFLOS

Por polvorosas de castilla
vamos trillero, cascoso
rodoso y mandorro,
botando siertes chiflos,
de vilache en vilache
a los labrantones.

Más con suerte atervo
una bayuca donde lontaré
y piando bayorte
gacería garlearé
para botar en el trato,
a los pitoches de pinarra
los chiflos mas gazos.

Después misiré
tutos con zuzón sierte
y hartón,
mientras atervo como
la bayuquera
le quilla con la barrendera
al pitoche que pule lusa
y quiere minchar
sin queinta ni trincheiro
del piñato los garbellos.

Pero hoy no sornearé al moyano,
buscaré un talón
falaré de las sienas
con el talonero y su siona
y antes de piltrear
apanaré la zarrapeira
con sierte estoba.

GACERIA

GACERIA ENTRE BRIQUEROS

Entre briqueros

La ura a la botija
el bayorte a la botilla
a la zarrapeira el artón
y a la saca…. el jurdó.

Pues papiros en la follosa,
un rodoso sierte
y una pautra en el vilorio,
todos queremos pulir.

Más los pitoches de pinarra
nos botaremos a la pautra sierte,
para que nos pousen el atrevido
aunque sea con intereses.

Antante con el luquero briquero
misimos sierte correndeiro,
porque no pulíamos tisiana
para misir sierte meco.

Y ante nos metieron la mola,
mas misimos triunfas
que para la urdaya atervar,
las antiparras tenias que apanar.

Ya que el bandullo habrá llenar
y trabajo has de botar,
a los piños y a la muy
si no te quieres pirriar.

Sinclar, misir y piar feten
porque los brejes pasan,
y si eres motardin sierte
sievo y gazo cedo seras.

Luego nos entra canguelo
si falamos de la huesera,
con lo sierte que se está ...
en el vilorio entre briqueros.

GACERIA

GACERIA PIÑATO DEL VILORIO

PIÑATO DEL VILORIO

Atrevidos para 4 briqueros

Apana la pesanta
y diquela si pules:

1/4 pesantin de urdaya de bolinche
1/4 pesantin de urdaya de picanterra
1/4 pesantin de urdaya de tube
1/4 pesantin de urdaya de meco
1/4 pesantin de zuzón
1/2 pesantin de guiñona de los manes
1/2 artona
2 picosas siertes
4 potas de garbellos
1 choriza de la huerta
2 triunfas
1 queinta de alcarria
y poza al gusto

Apanar y botar :

Apanar una sierte piñata y botar en ella todos los atrevidos menos el artón,
Y depués botarla de ura.

Pousar en el culisor y dejarla que cueza arba horas a ascuas pitoches.
Minchar de vez en cuando para atervar si pule suficiente poza sin quillarse ni la muy ni los zuciños.

Terminado el tiempo
-apanar los atrevidos y botarlos
en un cuenco,
-despues apanar el caldo para botar unas migas de artón y hacer las aldeas.

Y si pules mucha lusa
apana la queinta, el trinchero
el cortoso, una chusca,
el cascoso y la cascosa
con sierte bayorte,
y a minchar sin lontar.

GACERIA

GACERIA PIRRIAR AL BOLINCHE

PIRRIAR AL BOLINCHE

Para pirriar al bolinche
habrá que botar jurdó
al atervatisarros
y al engrullón.

Quemar cedo y feten
con estoba seca
el renzo del atrevido
para que estén siertes y no gazos
los torrernos y el buciño

De misición habrá
xumarro y bololo
que mincharan con gazuza
el pureta, el man y el motilón
con bayorte y hartón.

La siona y la sieva
botaran en el dornillo
la picosa y el centeno
pues garleando apanaran
las morcillas con calducho
para después pousarlas
en la caldera sobre el culisor.

Más con esta helaura
puliremos picosa sierte
si con la pesanta apanamos
la gramosa, el zuzón,
la poza y el piparrón.

Y el ungüento del adobo
si lo puedes minchas
con triunfas y mochetas
atervarás los sierte que está,
ya que del bolinche
hasta los pinrreles
se pulen siertes
para minchar.

Pero briqueros y briqueras
atervar con los guisantes
bien abiertos y la buciña cerrada
que si mancháis mucho
los baldrones del bandullo
no podréis cerrar
y la dieta tendréis que apanar.

GACERIA

GACERIA YA SE PULEN LOS REYES

Ya se pulen los Reyes
con los atrevidos

Después de las doce bayortas
se pulen los siertes Reyes.
Más si los atrevidos quieres apanar
no seas gazo que te pueden atervar.

A la pautra cedo nos botaremos,
pousaremos ura sierte en un cascoso
para que piplen los reyes,
y apanaremos en un caldero ura
para que piplen
los mandorros del desierto.
No olvidar que a las andantas
la urnia hay que botarlas
y cerca del culisor pousarlas.

Garlearemos con los pitoches
que cedo se boten
a la piltra a sornear.
Atervaremos que no sean gazos
y dejen los guisantes abiertos
para así diquelar,
quien son los que botan
los atrevidos sin lontar.

Como fin de fiesta
nos botaremos a la jaima
con toda la prosa,
y agüeñaremos salud
para el nuevo brejé.
El merche nos pousará
al pitochín más sierte
para botarle en el pinrel
con la buciña...un beso.
y de reojo intentaremos atervar
si es algún luquero o briquero
Melchor, Gaspar o Baltasar

GACERIA